一、专业简介

食品智能加工技术专注于研究食品生产流程、品质管理体系、新产品研发策略以及食品企业的经营管理等核心知识与技能。该技术领域涵盖从原材料处理到成品产出的全过程，包括海鲜产品（如鱼虾）的精细加工、严格的产品质量检测、科学的贮藏保鲜方法，以及粮油、烘焙食品的高效加工与规模化生产等。该专业学生需掌握这些技能，以确保食品生产的高效性、安全性与品质稳定性，同时推动产品创新与企业管理的持续优化。

二、开设课程

专业基础课程：基础化学、分析化学、食品生物化学、微生物学基础、人工智能基础、食品营养与健康。

专业核心课程：食品智能化装备技术、食品智能加工技术、食品智能化检验技术、食品智能化生产单元操作、食品质量与安全数字化控制技术、食品标准与法规、食品添加剂应用技术。

三、就业方向

食品智能加工技术专业的就业方向同样具有多样性和实用性，主要聚焦于食品加工、品质管理、销售及技术支持等一线岗位。例如：食品加工与生产、食品品质管理与检测、食品销售与市场推广、食品技术支持与售后服务、食品研发助理、食品监管与检测机构的辅助等。

四、可考取证书

食品智能加工技术可考取的证书涵盖非常广泛，例如：食品安全管理员证书、食品检验员证书、ISO 22000食品安全管理体系内审员证书、工业机器人操作与维护证书、自动化控制工程师证书、食品加工技师证书、烘焙师证书、乳品加工技术证书、HACCP体系内审员证书、质量管理体系（ISO 9001）内审员证书、公共营养师证书、健康管理师证书等。