一、饭店导论

二、饭店管理概述

三、饭店经营战略

四、饭店组织管理

五、饭店营销管理

六、饭店主要营业部门的运营与管理

七、工程与安全管理

八、(上)结合餐饮服务谈质量管理

八、(下)全面质量管理

九、饭店人力资源管理

赢得员工的奉献精神

员工流失原因对策分析(江丽)